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宁夏2021年新收获小麦质量监测情况的报告

时间:2021-08-23 17:26来源:宁夏粮食和物资储备局 作者:admin 点击:

为了及时掌握2021年我区新收获小麦质量情况,根据《国家粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》安排部署,自治区粮食和物资储备局组织开展了全区新收获小麦质量安全监测工作。各市、县粮食和物资储备局高度重视样品采集工作,密切关注小麦收割进程,在小麦收获第一时间内,组织技术人员按照每万吨产量不少于5个样品产量权重分配样本数,通过粮食质量安全溯源监测系统走村入户及深入自治区原粮储备生产基地采集国家级和自治区级质量调查样品190份,确保了监测结果的代表性和可比性。采集的样品涉及全区银川、石嘴山、吴忠、中卫、固原5市的18个县(区)67个乡镇175个行政村,均为农户样品,且首次将固原地区种植的冬小麦列入调查范围,确保了全区小麦质量监测的全覆盖。为突出监测工作时效性,样品采集完成后,及时组织区、市、县粮食和物资储备部门和粮食储备企业质检机构检验人员对样品开展集中检测。检测指标为国家标准规定的主要质量指标和硬度指数、粗蛋白质含量、湿面筋含量内在品质指标,共获得检验数据2470个。

采集引黄灌区春小麦主导品种宁春4号、宁春15号、宁春50号、宁春55号、宁3015占春小麦样品总数的86.2%,其中宁春4号占春小麦样品总数的71.9%,较上年减少15.3个百分点;山区冬小麦主导品种陇育5号、兰天32号、兰天26号、宁冬18号占冬小麦样品总数的90.0%。

一、新收获小麦质量总体情况

总体上看,我区小麦播种、灌浆、成熟期气象条件良好,2021年新收获小麦整体质量好于上年。千粒重、容重为近年来较高水平,一等和三等比例为近3年来最好水平。小麦病虫害防治及时得当,赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒和生芽粒率为历年来最低。

全部春冬小麦样品检测结果为:容重平均值783g/L,平均等级为二等,较上年增加4g/L,变幅713g/L~825g/L,一等至五等比例分别为37.9%、37.9%、17.9%、5.8%、0.5%,符合三等以上的比例占93.7%;与上年相比,一等比例增加3.5个百分点,三等以上比例增加0.4个百分点。千粒重平均值45.0g,较上年下降1.0g,变幅30.6g~53.8g。不完善粒率平均值2.3%,较上年增加0.6个百分点,变幅0.0%~10.8%;其中:不完善粒率符合国标要求三等以上(≤8.0%)的比例为97.9%,较上年下降0.9个百分点。硬度指数平均值65,较上年增加2,变幅59~70,硬质小麦(≥60)比例98.9%,较上年增加5.6个百分点。内在品质方面:湿面筋含量平均值27.0%,较上年下降1.1个百分点,变幅18.8%~36.7%。蛋白质含量平均值13.6%,较上年增加0.2个百分点,变幅9.3%~16.5%。

全区春小麦整体质量为近3年最好水平。共采集样品160份,涉及14个县(区)54个乡镇142个行政村。全部春小麦样品检测结果为:容重平均值784g/L,较上年增加5g/L,变幅713g/L~825g/L。一等至五等比例分别为41.3%、38.1%、15.0%、5.0%、0.6%,三等以上的比例占94.4%;与上年相比,一等比例增加6.9个百分点,三等以上比例增加1.1个百分点。千粒重平均值45.7g,与上年基本持平,变幅30.6g~53.8g。破碎粒增多,不完善粒率较上年增加。不完善粒率平均值2.5%,较上年增加0.8个百分点,变幅0.0%~10.8%;其中,不完善粒率符合三等以上(≤8.0%)的比例为97.5%,较上年下降1.3个百分点。硬度指数好于上年。平均值65,较上年增加2,变幅59~70,硬质小麦(≥60)比例98.8%,较上年增加5.5个百分点。内在品质方面:湿面筋含量略有下降。湿面筋含量平均值27.2%,较上年下降0.9个百分点,变幅21.0%~35.3%。粗蛋白质含量有所提高。粗蛋白质含量平均值13.7%,较上年增加0.3个百分点,变幅11.1%~16.5%。

山区冬小麦整体质量良好。共采集样品30份,涉及固原市5个县(区)13个乡镇33个行政村。全部冬小麦样品检测结果为:容重平均值774g/L,变幅733g/L~809g/L,一等至四等比例分别为20.0%、36.7%、33.3%、10.0%,三等(中等)以上的比例占90.0%。千粒重平均值41.4g,变幅35.8g~49.9g。不完善粒率平均值1.1%,变幅0.1%~4.3%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)比例为100.0%。硬度指数平均值65,变幅60~70,硬质小麦(≥60)比例100.0%。内在品质方面:湿面筋含量平均值26.0%,变幅18.8%~36.7%。粗蛋白质含量平均值12.6%,变幅9.3%~15.6%。

通过检测数据对比分析,引黄灌区春小麦容重、一等比例连续三年呈增加趋势,千粒重为近年来较好水平,我区2021年收获的春小麦质量为近3年最好水平。冬小麦为首次监测,三等以上比例达到90%,整体质量良好。冬小麦与春小麦对比分析,从质量指标结果看:冬小麦容重、千粒重平均值整体低于春小麦,一等比例较春小麦降低21.3个百分点,但冬小麦不完善粒率平均值低于春小麦。从品质指标结果看,冬小麦硬度指数均达到硬质小麦标准要求,硬质小麦特性与春小麦一致,表现好。但冬小麦湿面筋含量和粗蛋白质含量平均值均低于春小麦,品质表现低于春小麦。

二、各地质量安全状况

1.银川市。整体质量好于上年,一等品比例最高,为全区最好水平。采集春小麦样品52份,涉及两区两县一市15个乡镇52个行政村。容重平均值789g/L,比上年增加19g/L,变幅713g/L~825g/L,一等至五等比例分别为53.8%、30.8%、5.8%、7.7%、1.9%,三等以上比例占90.4%;与上年相比,一等比例增加31.3个百分点,三等以上比例增加4.5个百分点。千粒重平均值46.8g,较上年增加1.8个百分点,变幅39.6~53.8g。不完善粒率平均值3.2%,较上年增加1.9个百分点,变幅0.1%~7.5%;其中,不完善粒率符合三等以上(≤8.0%)的比例为100%。硬度指数平均值66,较上年增加3,变幅62~70,硬质小麦(≥60)比例100.0%,较上年增加7个百分点。湿面筋含量平均值27.2%,较上年下降1.5个百分点,变幅21.0%~32.2%。粗蛋白质平均值13.6%,与上年持平,变幅11.1%~15.3%。

银川市城区。整体质量为全区较好水平。采集样品3份,涉及2个乡镇3个行政村。容重平均值787g/L,较上年增加5g/L,变幅772g/L~801g/L;一等至二等比例分别33.3%、66.7%,与上年相比,一等比例增加8.3个百分点,二等以上比例增加25个百分点。千粒重平均值45.0g,较上年下降2.2g,变幅39.6 g~51.0g。不完善粒率平均值2.0%,较上年增加1.4个百分点,变幅0.8%~4.3%;其中,符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%;硬度指数平均值65,较上年增加1,变幅64~67,硬质小麦(≥60)比例100.0%。湿面筋含量平均值24.1%,较上年下降4.2个百分点,变幅22.6-26.2%。粗蛋白质平均值13.2%,与上年持平,变幅12.7%~13.9%。

永宁县。整体质量为近3年来最好水平。采集样品24份,涉及6个乡镇24个行政村。容重平均值780g/L,较上年增加13g/L,变幅713g/L~824g/L;一等至四等比例分别为45.8%、20.8%、12.5%、16.7%,三等及以上的占79.2%;与上年相比,一等比例增加33.8个百分点,三等及以上比例与上年基本持平。千粒重平均值46.4g,与上年基本持平,变幅41.1 g~53.8g。不完善粒率平均值3.3%,较上年增加1.9个百分点,变幅0.2%~7.5%,其中,不完善粒率符合三等以上(≤8.0%)的比例为100%。硬度指数平均值66,较上年增加4,变幅63~69,硬质小麦(≥60)比例100%,较上年增加12个百分点。湿面筋含量平均值26.7%,较上年下降1.7个百分点,变幅21.0~31.9%。粗蛋白质平均值13.7%,较上年增加0.2个百分点,变幅12.2%~15.2%。

贺兰县。整体质量为近3年最好水平。采集样品18份,涉及3个乡镇18个行政村。容重平均值800g/L,较上年增加29g/L,变幅773g/L~825g/L;一等至二等比例分别为55.6%、44.4%,二等及以上的占100.0%;与上年相比,一等比例增加25.6个百分点,二等以上比例增加30.0个百分点。千粒重平均值48.4g,较上年增加3.8g,变幅45.9 g~50.6g。不完善粒率平均值4.1%,较上年增加2.8个百分点,变幅0.4~6.4%;其中,不完善粒率符合三等以上(≤8.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值67,较上年增加4,变幅63~69,硬质小麦比例100.0%,较上年增加6.7个百分点。湿面筋含量平均值28.3%,与上年基本持平,变幅25.4%~32.2%。粗蛋白质平均值13.6%,与上年基本持平,变幅11.9%~15.3%。金贵镇红星村的宁春4号容重达到全区最高的825g/L。湿面筋和粗蛋白质含量平均值均达到中强筋小麦标准要求,品质表现较好。

灵武市。整体质量为全区最好水平。采集样品7份,涉及3个乡镇7个行政村。容重平均值793g/L,较上年增加23g/L,变幅773g/L~801g/L;一等至二等比例分别为85.7%、14.3%;二等以上比例100%,与上年相比,一等比例增加60.7个百分点,二等以上比例增加41.7个百分点。千粒重平均值43.9g,较上年增加1.5个百分点,变幅40.0 g~49.0g。不完善粒率平均值0.7%,较上年下降0.5个百分点,变幅0.1%~1.4%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值66,较上年增加3,变幅62~70,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平。湿面筋含量平均值27.5%,较上年下降1.7个百分点,变幅22.5%~30.9%;粗蛋白质平均值13.8%,与上年基本持平,变幅11.1%~14.8%。

2.石嘴山市。整体质量较上年下降,但仍属于全区较好水平。采集样品39份,涉及2个县(区)10个乡镇34个行政村。容重平均值788 g/L,与上年持平,变幅764g/L~812g/L;一等至三等比例分别为38.5%、56.4%、5.1%,三等及以上比例100.0%;与上年相比,一等比例下降16.3个百分点,三等以上比例与上年持平。千粒重平均值47.2g,较上年增加1.4g,变幅38.0 g~51.1 g。不完善粒率平均值1.5%,较上年增加0.3个百分点,变幅0.1~5.0%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值65,较上年增加2,变幅61~69,硬质小麦(≥60)比例100%,较上年增加9.5个百分点。湿面筋含量平均值27.2%,较上年下降1.3个百分点,变幅22.0%~31.8%。粗蛋白质平均值13.8%,较上年增加0.3个百分点,变幅12.7%~15.2%。

平罗县。整体质量为全区较好水平,但一等比例较上年下降。采集样品33份,涉及7个乡镇28个行政村。容重平均值786g/L,较上年降低4 g/L,变幅764g/L~810g/L;一等至三等比例分别为33.3%、60.6%、6.1%,三等及以上比例100%;与上年相比,一等比例下降23.8个百分点,三等及以上比例与上年持平。千粒重平均值47.0g,较上年增加0.6g,变幅38.0 g~50.6 g。不完善粒率平均值1.5%,较上年增加0.4个百分点,变幅0.3%~5.0%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值65,较上年增加3点,变幅61~69,硬质小麦(≥60)比例100%,较上年提高11.4个百分点。湿面筋含量平均值27.3%,较上年下降1.3个百分点,变幅22.0%~31.8%。粗蛋白质平均值13.9%,较上年增加0.3个百分点,变幅12.8%~15.2%。

惠农区。整体质量为近3年最好水平,一等比例较上年明显提高。采集样品6份,涉及3个乡镇6个行政村。容重平均值797g/L,较上年增加17g/L,变幅782 g/L~812g/L;一等到二等比例分别为66.7%、33.3%,二等以上比例100%;与上年相比,一等比例增加23.8个百分点,二等比例增加4.7个百分点。千粒重平均值48.2g,较上年增加5.5g,变幅44.9 g~51.1g。不完善粒率平均值1.4%,较上年下降0.2个百分点,变幅0.1~3.3%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值64,与上年持平,变幅62~66,硬质小麦(≥60)为100%。湿面筋含量平均值26.7%,较上年下降1.2个百分点,变幅22.1%~30.6%。粗蛋白质平均值13.6%,较上年增加0.2个百分点,变幅12.7%~14.3%。

3.吴忠市。整体质量较上年下降,为全区较低水平。采集样品45份,涉及5个县(市、区)21个乡镇37个行政村。容重平均值778g/L,较上年下降4g/L,变幅742g/L~815g/L;一等至四等比例分别为28.9%、37.8%、24.4%、8.9%,三等以上比例占91.1%;与上年相比,一等比例增加1.2个百分点,三等以上比例下降6.8%个百分点。千粒重平均值43.4g,较上年下降5.3g,变幅30.6 g~52.9g。不完善粒率平均值2.1%,较上年下降0.1个百分点,变幅0.0%~10.8%;其中,不完善粒率符合一等、三等(≤8.0%)的比例分别为95.6%、97.8%,一等比例较上年下降4.4个百分点。硬度指数平均值64,较上年增加2.0,变幅59~69,硬质小(≥60)比例95.6%,较上年上升2个百分点。湿面筋含量平均值27.0%,较上年上升0.3个百分点,变幅22.3%~35.3%;粗蛋白质平均值13.8%,较上年增加1.1个百分点,变幅11.4%~16.5%。

利通区。整体质量为全区较低水平,一等和三等比例较上年明显下降。采集样品11份,涉及4个乡镇8个行政村。容重平均值763g/L,较上年下降15g/L,变幅743g/L~792g/L;一等至四等比例分别为9.1%、27.3%、36.4%、27.3%,三等以上比例占72.7%;与上年较比,一等比例下降24.2个百分点,三等以上比例下降20.6个百分点。千粒重平均值44.8g,与上年持平,变幅30.6 g~52.9g。不完善粒率平均值2.2%,较上年增加0.8个百分点,变幅0.2%~10.8%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为90.9%,较上年增加9.1个百分点。硬度指数平均值65,较上年增加2,变幅61~67,硬质小麦(≥60)比例100.0%,较上年增加6.7个百分点。湿面筋含量平均值27.7%,较上年下降1.5个百分点,变幅22.3%~31.7%。粗蛋白质平均值13.8%,与上年持平,变幅11.4%~15.5%。

青铜峡市。整体质量为全区较好水平,一等比例较上年明显提高。采集样品22份,涉及8个乡镇19个行政村。容重平均值788g/L,较上年增加4g/L,变幅763g/L~815g/L;一等至三等比例分别为45.5%、45.4%、9.1%,三等及以上比例占100%;与上年较比,一等比例上升20.5个百分点,三等及以上比例与去年持平。千粒重平均值45.4g,较上年下降5.0g,变幅40.8 g~50.5g。不完善粒率平均值1.4%,较上年下降1.2个百分点,变幅0.0%~7.4%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为95.5%,较上年下降4.5个百分点。硬度指数平均值64,较上年增加2,变幅59~69,硬质小麦(≥60)比例90.9%,较上年下降2.9个百分点。湿面筋含量平均值26.1%,较上年增加0.6个百分点,变幅22.6%~33.5%。粗蛋白质平均值13.5%,较上年增加1.3个百分点,变幅11.8%~16.1%。湿面筋和粗蛋白质含量平均值均较上年有所提高。

红寺堡区。首次监测,整体质量品质较好。采集样品3份,涉及3个乡镇3个自然村。容重平均值788g/L,变幅764g/L~801g/L;一等至三等比例分别为66.7%、0.0%、33.3%,三等及以上比例占100.0%;千粒重平均值50.9g,变幅49.8 g~51.7g。不完善粒率平均值4.6%,变幅3.7%~5.3%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值63,变幅62~63,硬质小麦(≥60)比例100 %。湿面筋含量平均值30.2%,变幅29.6%~30.7%。粗蛋白质平均值14.4%,变幅14.1%~14.6%。湿面筋和粗蛋白质含量平均值符合强筋小麦标准要求,质量品质均表现好。

同心县。首次监测,整体质量良好。采集样品6份,涉及3个乡镇4个自然村。容重平均值771g/L,变幅752g/L~788g/L;一等至三等比例分别为0.0%、50.0%、50.0%,三等及以上比例占100.0%;千粒重平均值34.0g,变幅31.2 g~39.3g。不完善粒率平均值2.8%,变幅0.8%~4.4%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值65,变幅63~67,硬质小麦(≥60)比例100 %。湿面筋平均值25.4%,变幅22.7%~26.9%。粗蛋白质平均值13.7%,变幅12.9%~14.4%。

盐池县。首次监测,整体质量为全区春小麦最低水平。采集样品3份,涉及3个乡镇3个自然村。容重平均值756g/L,变幅742g/L~776g/L;一等至四等比例分别为0.0%、33.4%、33.3%、33.3%,三等及以上比例占66.7%;千粒重平均值34.4g,变幅33.6 g~35.6g。不完善粒率平均值1.8%,变幅0.1%~3.7%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值64,变幅62~68,硬质小麦(≥60)比例100.0 %。湿面筋含量平均值30.8%,变幅26.2%~35.3%。粗蛋白质平均值15.4%,变幅14.2%~16.5%。

4.中卫市。一等比例较上年下降,但整体质量仍为全区较好水平。采集样品24份,涉及1区1县11个乡镇20个行政村。容重平均值782g/L,较上年下降5g/L,变幅754g/L~817g/L;一等至三等比例分别为41.7%、25.0%、33.3%,三等及以上比例占100.0%;与上年相比,一等比例下降8.3个百分点,三等及以上比例增加5个百分点。千粒重平均值45.5g,较上年增加1.1g,变幅37.2g~50.4g。不完善粒率平均值3.8%,较上年增加1.2个百分点,变幅0.0%~10.7%;其中,不完善粒率符合三等以上(≤8.0%)的比例为87.5%,较上年下降2.5个百分点。硬度指数平均值65,较上年增加2,变幅60~69,硬质小麦(≥60)比例100 %,与上年持平。湿面筋含量平均值27.3%,较上年下降1.1个百分点,变幅22.7%~34.1%。粗蛋白质平均值13.8%,较上年增加0.2个百分点,变幅11.8%~16.5%。

沙坡头区。整体质量较上年下降。采集样品8份,涉及3个乡镇5个行政村。容重平均值773g/L,较上年下降20g/L,变幅754g/L~808g/L;一等至三等比例分别为25.0%、12.5%、62.5%,三等及以上的占100.0%;与上年相比,一等比例下降35个百分点,三等及以上比例与上年持平。千粒重平均值42.6g,较上年下降1.8g,变幅37.2g~49.6g。不完善粒率平均值5.5%,较上年增加2.2个百分点,变幅0.0~10.7%;其中,不完善粒率符合率符合三等以上(≤8.0%)的比例为62.5%,较上年下降17.5个百分点。硬度指数平均值67,较上年增加3,变幅66~68,硬质小麦(≥60)比例100.0%,与上年持平。湿面筋含量平均值28.8%,较上年增加0.8个百分点,变幅24.9%~34.1%。粗蛋白质平均值14.3%,较上年增加0.9个百分点,变幅12.5%~16.5%。湿面筋和粗蛋白质含量平均值均较上年提高,品质表现良好。

中宁县。整体质量为全区较好水平,属于近3年最好水平。采集样品16份,涉及8个乡镇15个行政村。容重平均值787g/L,较上年增加7g/L,变幅763g/L~817g/L;一等至三等比例分别为50.0%、31.2%、18.8%,三等及以上比例为100.0%;与上年相比,一等比例增加10个百分点,三等及以上比例增加10个百分点。千粒重平均值46.9g,较上年增加2.5g,变幅37.6g~50.4g。不完善粒率平均值3.0%,较上年增加1.0个百分点,变幅0.3~7.5%,其中,不完善粒率符合三等(≤8.0%)以上的比例为100%,与上年持平。硬度指数平均值64,较上年增加1,变幅60~69,硬质小麦(≥60)比例100.0%。湿面筋含量平均值26.5%,较上年下降2.4个百分点,变幅22.7%~32.0%。粗蛋白质平均值13.6%,较上年下降0.2个百分点,变幅11.8%~15.3%。

5.固原市。首次监测。整体质量良好。采集样品30份,全部为冬小麦,涉及4县1区13个乡镇33个行政村。容重平均值774g/L,变幅733g/L~809g/L,三等及以上比例占90.0%,一等至四等比例分别为20.0%、36.7%、33.3%、10.0%、0.0%。千粒重平均值41.4g,变幅35.8 g~49.9g。不完善粒平均值1.1%,变幅0.1%~4.3%,其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值65,变幅60~70,硬质小麦(≥60)比例100.0%。湿面筋含量平均值26.0%,变幅18.8%~36.7%;粗蛋白质平均值12.6%,变幅9.3%~15.6%。

原州区。整体质量为正常年景水平。采集样品8个,涉及2个乡8个行政村。容重平均值769g/L,变幅733g/L~807g/L,一等至四等比例分别为12.5%、37.5%、37.5%、12.5%,三等及以上比例占87.5%。千粒重平均值38.8g,变幅35.8 g~44.9g。不完善粒平均值1.8%,变幅0.2%~4.3%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值67,变幅65~70,硬质小麦(≥60)比例100.0%。湿面筋含量平均值23.8%,变幅18.8%~31.0%。粗蛋白质平均值11.8%,变幅9.3%~14.5%。湿面筋、粗蛋白质含量平均值较低,品质一般。

西吉县:整体质量较好。采集样品10个,涉及5个乡镇16个行政村组。容重平均值781g/L,变幅761g/L~809g/L,一等至三等比例分别为20.0%、50.0%、30.0%,三等及以上比例占100.0%。千粒重平均值41.2g,变幅38.1 g~45.4g。不完善粒平均值0.6%,变幅0.2%~1.1%;其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值63,变幅60~68,硬质小麦(≥60)比例100.0%。湿面筋含量平均值27.1%,变幅24.6%~31.1%;粗蛋白质平均值13.0%,变幅11.1%~14.8%。湿面筋、粗蛋白质含量平均值与春小麦相近,品质良好。

隆德县。整体质量较好。采集样品4个,涉及2个乡镇3个行政村组。容重平均值777g/L,变幅757g/L~797g/L,三等及以上比例占100.0%,一等至三等比例分别为50.0%、0.0%、50.0%;千粒重平均值45.1g,变幅40.6 g~49.9g;不完善粒平均值0.4%,变幅0.1%~0.8%;其中,不完善粒符合一等(≤6.0%)的比例占100%;硬度指数平均值64,硬质小麦(≥60)比例100.0%。湿面筋含量平均值29.1%,变幅23.3%~36.7%;粗蛋白质平均值13.3%,变幅11.2%~15.6%。湿面筋、粗蛋白质含量平均值表现良好。

泾源县:整体质量为全区最低水平。采集样品2份,涉及1个乡镇2个行政村。容重平均值747g/L,变幅746g/L~748g/L,等级为四等。千粒重平均值44.1g,变幅42.8 g~45.4g。不完善粒平均值2.5%,变幅2.3%~2.6%,其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值62,变幅61~62。湿面筋含量平均值22.4%,变幅22.2%~22.6%。粗蛋白质全部为11.0%。湿面筋、粗蛋白质含量平均值低,质量品质较差。

彭阳县。整体质量良好。采集样品6份,涉及3个乡镇5个行政村组。容重平均值775g/L,变幅760g/L~794g/L一等至三等比例分别为16.7%、50.0%、33.3%,三等及以上比例占100.0%。千粒重平均值41.6g,变幅39.2 g~43.0g。不完善粒平均值1.2%,变幅0.5%~1.7%,其中,不完善粒率符合一等(≤6.0%)的比例为100.0%。硬度指数平均值66,变幅65~67。湿面筋含量平均值26.3%,变幅26.0~27.1%。粗蛋白质平均值13.3%,变幅13.0%~13.5%。湿面筋、粗蛋白质含量平均值略低于春小麦,品质相对较好。

综合分析以上数据,可以看出,今年我区新收获的春冬小麦整体质量处于较好水平。但个别地区机械收割时,造成破碎粒增多,导致不完善粒含量增加;其次,从采集的样品来看,宁春4号仍然是我区春小麦种植的主导品种,今年的品质指标检验结果显示,宁春4号湿面筋含量平均值较上年又有所下降,品质自然退化趋势逐年明显,应加强小麦优质品种更新换代。建议通过政府引导,在自治区原粮储备生产基地,逐年推广扩大宁春50号、宁春55号、宁春58号、宁3015号等优质品种的种植面积,指导农户采用匀播种植新技术科学种植、科学管理、科学收割脱粒、科学晾晒整理和庭院储粮,减少生芽粒、生霉粒、破损粒等不完善粒,提升小麦产量和品质,以安全优质的质量品质,切实提高农民种植小麦的比较效益,实现宁夏粮仓装宁夏优质粮食,满足人民群众对绿色安全优质粮食的需求,守护好人民舌尖上的安全。

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